Міцелій Шампіньйона лісового (Agaricus silvaticus), 120 г

Шампіньйон лісовий, лат. Agaricus silvaticus. У народі його ще називають Благушка, Ковпак.

Капелюшок діаметром 5-10 см (нерідко і до 15), спочатку яйцевидний, з віком поступово розкривається до розпростертого. Колір досить невизначений, коричнево-рожевий, але волокниста поверхня капелюшка, особливо в центральній частині, покрита великими коричневими лусочками, через що гриб здається темнішим — гама може йти і в фіолетовий, і в фіолетовий колір. При натисканні моментально червоніє, потім набуває бурого кольору. М'якуш досить тонкий для печериці, світлий, на зламі злегка червоніє, запах і смак приємні. Платівки вільні, часті, у молодих грибів майже білі, потім темніють до темно-кремових, майже чорних. Споровий порошок шоколадно-коричневий. Висота ніжки 5-10 см, товщина до 1,5 см, циліндрична, часто вигнута, в молодості цілісна, потім порожниста. Колір ніжки світлий, білуватий, поверхня часто вкрита лусочками. Кільце світле, що повисло.

Зустрічається у серпні-вересні (а за хороших умов і у жовтні) у лісах. Плодоносить досить рясно, великими групами, швидко відновлюючись після збирання. Часто зустрічається у мурашників і на самих мурашниках — мабуть, мурахи якось пристосувалися до використання міцелій цього гриба у своїх цілях. Печериця лісова - хороший, придатний гриб. Деякі поціновувачі (причому далекі від грибної романтики) вважають, що це чи не найкращий із шампіньйонів. Є позитивний досвід вирощування в домашніх умовах на відкритих ділянках та у приміщеннях. Головне, використовувати для посіву якісний здоровий міцелій.