Міцелій Гливи ільмовий / Буковий гриб (Hypsizygus ulmarius), 120 г

Глива гільмова (Рядівка ільмова, Ліофіллум ільмовий, Гіпсизигус ільмовий, Буковий гриб), лат. Hypsizygus ulmarius - гриб роду Гіпсизігус сімейства Lyophyllacea. Їстівний смачний гриб. Плодове тіло велике, капелюшникове. Капелюшок широкий, 5-15 см, у виняткових випадках діаметр досягає 25 см. Поверхня суха, з шовковистою текстурою, часто мармуровим малюнком, світло-сірого або сіро-охристого кольору. Форма капелюшка спочатку опукла, горбкувата, із загорнутим краєм, гігрофанна, з водянистими коричневими плямами, потім опукло-розпростерта, розпростерта, іноді з тупим горбком або трохи втиснута. Споровий білий порошок. Спори мають гладку поверхню. Ніжка має злегка волокнисту структуру, білувата, блідо-палева, з білуватим нальотом, від дотику жовтіє. Висота 5 - 8 (10) см та діаметр 1-1,5 см. Ніжка жорстка, волокниста. Часто утворює зростки із трьох і більше плодових тіл. М'якуш капелюшка щільний, пружний, волокнистий, світлий або сірувато-коричневий, зі слабким борошняним («рядковим») запахом і слабким, але приємним смаком. Пластинки часті, широкі, широкоприрослі, білі, білуваті або жовті. Водянисто-восковаті плями на капелюшку не дозволяють переплутати цей гриб із чимось ще. Глива ільмова чудово культивується в домашніх умовах. Зовсім не вибаглива. Головне, наявність здорового якісного міцелію.