Мицелий Волнушки белой (Lactarius pubescens), 120 г

Волнушка белая, лат. Lactarius pubescens - гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).

Грибы съедобны и вкусны. После варки можно готовить из них все, что угодно! Шляпка диаметром 4-8см, вначале выпуклая, затем распростёртая и до воронковидной, с завёрнутым краем, вдавленная в центре. Кожица белого цвета, в центре, как правило, темнее, без выраженных концентрических зон, густоопушенная, бывает слизистой. Пластинки приросшие или слабо нисходящие, частые, узкие, белые. Споровый порошок белый или кремовый.
Ножка 2-4 см в высоту, диаметром 1,2-2 см, цилиндрическая, к основанию сужается, гладкая или слабо опушённая, с возрастом становится полой, одного цвета со шляпкой. Мякоть плотная, белая, ломкая, со слабым запахом. Млечный сок обильный, белый, едкий, окраску на воздухе не меняет. С возрастом шляпка становится всё более гладкой, весь гриб в целом желтеет. Образует микоризу с берёзой, предпочитает опушки берёзовых рощ и редкие хвойно-берёзовые молодняки. Встречается часто, большими группами.
Белую волнушку можно перепутать только с ближайшим родственником — волнушкой розовой (Lactarius torminosus). Последняя отличается и насыщенным розовым цветом шляпки с ярко выраженными концентрическими зонами, и местом произрастания (старые березы, более сухие места), и фигурой — белая волнушка более приземистая и плотная. Впрочем, одиночные выцветшие экземпляры волнушки розовой отличить от белой волнушки бывает очень трудно, да и, пожалуй, не особо это и нужно.
Наш мицелий адаптирован для засева почти под любые лиственные породы деревьев и кустарников, в том числе и садовые. Высаживается по инструкции для лесных грибов.