Мицелий Вешенки ильмовой / Буковый гриб (Hypsizygus ulmarius), 120 г

Вешенка ильмовая (Рядовка ильмовая, Лиофиллум ильмовый, Гипсизигус ильмовый, Буковый гриб), лат. Hypsizygus ulmarius - гриб рода Гипсизигус семейства Lyophyllacea. Съедобный вкусный гриб. Плодовое тело крупное, шляпконожечное. Шляпка широкая, 5-15 см, в исключительных случаях её диаметр достигает 25 см. Поверхность сухая, с шелковистой текстурой, часто мраморным рисунком, светло-серого или серо-охристого цвета. Форма шляпки сначала выпуклая, бугорчатая, с завернутым краем, гигрофанная, с водянистыми коричневатыми пятнами, затем выпукло-распростертая, распростертая, иногда с тупым бугорком или чуть вдавленная. Споровый порошок белый. Споры имеют гладкую поверхность. Ножка имеет слегка волокнистую структуру, беловатая, бледно-палевая, с беловатым налетом, от прикосновения желтеет. Высота 5 - 8 (10) см и диаметр 1-1,5 см. Ножка жёсткая, волокнистая. Часто образует сростки из трех и более плодовых тел. Мякоть шляпки плотная, упругая, волокнистая, светлая или серовато-коричневая, со слабым мучным («рядовочным») запахом и слабым, но приятным вкусом. Пластинки частые, широкие, широкоприросшие, белые, беловатые или желтоватые. Водянисто-восковатые пятна на шляпке не позволяют перепутать этот гриб с чем-либо ещё. Вешенка ильмовая прекрасно культивируется в домашних условиях. Совершенно не прихотлива. Главное, наличие здорового качественного мицелия.