Мицелий Сыроежки болотная / Поплавуха (Russula paludosa), 120 г

Сыроежка болотная (Поплавуха), лат. Russula paludosa - гриб рода Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae).

Шляпка диаметром 5-15 см, сначала полушаровидная, колокольчатая, затем распростертая, вдавленная, с опущенным рубчатым краем, клейкая, блестящая, ярко-красная, оранжево-красная, с более темной красно-бурой серединой, иногда выцветающая светло-охряными пятнами. Кожица хорошо снимается до самого центра шляпки. Ножка длинная, 5-8 см и диаметром 1-3 см, цилиндрическая, иногда вздутая, плотная, полая или выполненная, белая с розовым оттенком. Мякоть белая, сладковатая, только молодые пластинки иногда немного едкие. Пластинки частые, широкие, приросшие, часто вильчатые, иногда с зазубренным краем, белые, затем желтоватые, иногда с розоватыми внешними концами. Споровый порошок бледно-желтоватый. Сыроежка болотная — хороший и вкусный съедобный гриб. Его используют для маринования и соления, но можно употреблять и в жареном виде. Болотная сыроежка чаще всего встречается в хвойных лесах. Сезоном ее активного роста являются летние и осенние месяцы. Встречается гриб в сыроватых сосновых лесах, по краю болот, на влажных торфянисто-песчаных почвах с июня по сентябрь.