Мицелий Шампиньона лесного (Agaricus silvaticus), 120 г

Шампиньон лесной, лат. Agaricus silvaticus. В народе его еще называют Благушка, Колпак.

Шляпка диаметром 5-10 см (нередко и до 15), вначале яйцевидная, с возрастом постепенно раскрывается до распростертой. Цвет довольно неопределенный, коричневато-розоватый, но волокнистая поверхность шляпки, особенно в центральной части, покрыта крупными коричневыми чешуйками, отчего гриб кажется темнее — гамма может уходить и в фиолетовый, и в лиловый цвет. При надавливании моментально краснеет, затем приобретает бурый цвет. Мякоть довольно тонкая для шампиньона, светлая, на изломе слегка краснеет, запах и вкус приятные. Пластинки свободные, частые, у молодых грибов почти белые, затем темнеют до темно-кремовых, почти черных. Споровый порошок шоколадно-коричневый. Высота ножки 5-10 см, толщина до 1,5 см, цилиндрическая, часто изогнутая, в молод0сти цельная, затем полая. Цвет ножки светлый, беловатый, поверхность часто покрыта чешуйками. Кольцо светлое, повисшее.

Встречается в августе-сентябре (а при хороших условиях и в октябре) в лесах. Плодоносит довольно обильно, большими группами, быстро восстанавливаясь после сбора. Часто встречается у муравейников и на самих муравейниках — видимо, муравьи как-то приспособились использовать мицелий этого гриба в своих целях. Шампиньон лесной - хороший, пригодный гриб. Некоторые ценители (причем далекие от грибной романтики) считают, что это чуть ли не лучший из шампиньонов. Есть положительный опыт выращивания в домашних условиях на открытых участках и в помещениях. Главное, использовать для посева качественный здоровый мицелий.