Мицелий Подберезовика черного / Черноголовик (Leccinum melaneum), 120 г

Подберезовик черный (Черноголовик), лат. Leccinum melaneum - съедобный гриб из рода Обабок (Leccinum) семейства Болетовые (Boletaceae).

Подберезовик черный или черноголовик - съедобный осенний гриб. Он появляется на влажной почве. Черноголовик – плотный и крепкий гриб с темной шляпкой. Этот гриб можно подвергать всем видам кулинарной обработки. Он заслуженно отнесен ко второй категории. Особенно вкусен подберезовик черный в вареном и жареном виде. При сушке темнеет, но это не отражается на его вкусовых качествах. Любители тихой охоты считают его самым вкусным из всех видов подберезовиков. А черви и другие лесные любители жить в грибах считают иначе. Эти грибы очень редко поражаются червями, улитками и личинками лесных насекомых. У взрослого черноголовика шляпка может вырасти до 16 сантиметров в диаметре. У вновь появившегося грибочка шляпка полукруглая, но постепенно распрямляется и приобретает подушковидную форму. Верхняя часть окрашена в черный или темно-бурый цвет. Чем старше плодовое тело, тем темнее шляпка. На ощупь кожица у шляпки сухая, но во время дождя появляется клейкая слизь. В пористом слое расположены крупные трубочки. Они имеют грязно-белый цвет. Плотная и твердая мякоть на срезе приобретает синеватый оттенок. У некоторых грибов цвет мякоти не меняется. Ощущается приятный запах свежих грибов. Беловатая и толстая ножка может достигать 12 сантиметров. Она полностью усыпана чешуйками черного или черно-бурого цвета.

В местах естественного обитания на появление подберезовиков влияет влажность почвы. Вначале вокруг болот и лесных озер появляется белый подберезовик. После обильных дождей появляется подберезовик обыкновенный. Если лето и начало осени дождливые, то приходит время подберезовика черного. При жарком и засушливом лете ожидать обильного урожая грибов не стоит. Появление черного подберезовика служит знаком о скором появлении опят. Первые черные подберезовики появляются в августе, пик урожайности выпадает на сентябрь. В октябре встречаются только отдельные экземпляры. Хорошо растет на приусадебных участках. Производимый нашими микологическими лабораториями мицелий (семена грибов) масленка зернистого адаптирован для выращивания грибов в домашних хозяйствах под всеми известными породами деревьев и кустарников, включая плодовые.