Мицелий Опенка зимнего / Фламмулина бархатистая (Flammulina velutipes), 120 г

Опенок зимний (Фламмулина бархатистая, Коллибия бархатистоножковая, Зимний гриб), лат. Flammulina velutipes (Collybia velutipes) - съедобный гриб семейства Рядовковых (род Фламмулина относят также к семейству Негниючниковых).

Вначале шляпка зимнего гриба имеет форму полушара, затем она распростертая желто-коричневого или медового цвета. В центре поверхность шляпки более темного оттенка. Во влажную погоду слизистая. Взрослые зимние грибы очень часто покрываются пятнами бурого цвета. Мякоть водянистая, кремового цвета с приятным ароматом и вкусом. Порошок спор белого цвета. Ножка цилиндрической формы, жесткая; верхняя часть ножки одного цвета со шляпкой, нижняя часть темнее. Длиной 4-8 см, толщиной до 0,8см.
Некоторые объединяют этот вид с энокитаке. Действительно, очень большая схожесть. Но есть и различия. Наши специалисты их разделяют.
В период плодоношения, когда уже лежит снег, опёнок зимний невозможно спутать с другим видом, так как в это время больше ничего не растет. В другое время опёнок зимний можно принять за какой-либо другой вид, от которых он отличается белым цветом спорового порошка и тем, что не имеет кольца на ножке.
Опёнок зимний (Flammulina velutipes) встречается поздней осенью и в начале зимы. Произрастает на валежнике и пнях, предпочитает лиственные деревья. При благоприятных условиях, может плодоносить весь зимний период. Массово культивируется во многих странах. И в грибоводческих хозяйствах, и в домашних условиях. Главное, не ошибиться в выборе поставщика мицелия. Качественные здоровые "семена грибов" - залог хорошего урожая!