Мицелий Груздя синеющего / Груздь собачий (Lactarius repraesentaneus), 120 г

Груздь синеющий (Груздь собачий), лат. Lactarius repraesentaneus - гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Другие названия: Груздь лиловеющий, Груздь фиолетовый, Млечник представительный, Ельничный гриб, Груздь золотисто-жёлтый лиловеющий, Груздь жёлтый синеющий.

Шляпка диаметром 6-14 см, вначале выпуклая, затем распростёртая и до воронковидной, с завёрнутым опушённым краем, чешуйчатая, клейкая в сырую погоду, жёлтого цвета. Пластинки слабо низбегающие, узкие, иногда разветвлённые, бледно-жёлтые. Споровый порошок желтоватый.

Ножка диаметром 5-10 см, 1,5-3 см в высоту, суженная к основанию, в сырую погоду клейкая, рыхлая, с возрастом становится полой, светлее, чем шляпка, часто с более тёмными углублениями и пятнами на поверхности. Мякоть плотная, желтоватая, с грибным запахом и слабым горьковатым вкусом. Млечный сок обильный, белый, на воздухе быстро лиловеет. Все части гриба при повреждении быстро приобретают лиловый цвет. На шляпке могут присутствовать слабо выраженные концентрические кольца.