Мицелий Груздя горького / Груздь рыжий (Lactarius rufus), 120 г

Груздь горький (Груздь рыжий, Горькушка рыжая, Горчак), лат. Lactarius rufus (Agaricus rufus) - гриб рода Млечник (Lactarius) семейства Сыроежковые (Russulaceae).

Шляпка диаметром 4-10 см, сначала колокольчатая, потом плоская и под конец слегка вдавленная, в центре выделяется конусообразный заострённый бугорок. Края у шляпки тонкие и подогнуты внутрь. Кожица коричневато-красного цвета, ближе к краям более светлая. Она гладкая, покрытая лёгким опушением, в сырую погоду становится блестящей и липкой. Цвет шляпки постоянен. Мякоть плотная и ломкая, с едва уловимым запахом и перечным вкусом. При повреждении выделяет густой острый белый млечный сок, не изменяющий цвета. У основания ножки белая мякоть обычно краснеет. Ножка 4-7 см в высоту, красноватого цвета, цилиндрическая, тонкая, матовая, чуть утолщённая у основания, покрыта беловатым пушком. Сначала сплошная, потом полая, иногда наполнена губчатым веществом, сначала сероватая, а потом более или менее красноватая. Пластинки частые, неширокие, нисходящие по ножке.Цвет пластинок варьирует от беловатого до светло-коричневого. Споровый порошок белого цвета. Споры 9,5х6 мкм, овальные, сетчатые, амилоидные.