Комплект для холодного копчения

Коптильня холодного копчения открывает новые возможности в приготовлении пищи. Продукты, прошедшие обработку холодным копчением, имеют великолепные пикантные вкусовые свойства и длительный срок хранения. Устоять перед таким лакомством может далеко не каждый.

Конечно, одно дело приобрести готовый пищевой продукт в супермаркете или на рынке, где велик процент контрафактной продукции, и совсем другое – закоптить самостоятельно по собственной избранной рецептуре. Сделать это можно очень просто, если купить комплект холодного копчения.

В комплект входит коптильный шкаф и дымогенератор. Коптильный шкаф имеет перекладины для подвешивания продукции, а также крепления для двух решеток. Для того чтобы продукт был без горечи, дым не должен застаиваться внутри шкафа, для этого в него вваренный специальный штуцер.

Не смотря на то, что дымогенератор имеет небольшие размеры он вмещает в себя около полтора литра щепы, и позволяет работать беспрерывно от 2 до 4 часов. Его удобно хранить, переносить и подключать к любой емкости для копчения. Процесс холодного копчения занимает от одного до трех дней, особо массивные куски плотного мяса могут требовать и более длительной обработки.

Технические характеристики дымогенератора:

• Материал - сталь
• Размер - 250х90мм
• Толщина материала - 2мм
• Источник дыма - щепа, опилки
• Объем - 1,5л
• Время непрерывной работы - до 4 часов

Технические характеристики компрессора:

• Напряжение - 230V
• Мощность - 6W

Технические характеристики коптильного шкафа:

• Материал - сталь
• Размер - 660х380х310мм